Ondrej Spišák sa na rodil v roku 1965 v Nitre, jeho otcom je významný slovenský divadelný a filmový režisér Karol Spišák, bratom divadelný a dabingový režisér, pedagóg VŠMU Michal Spišák
V roku 1986 absolvoval Katedru Alternatívneho a Bábkového divadla v Prahe inscenáciou Džezinbed na motívy muzikálu E. Brylla Na skle maľované. Táto inscenácia vzbudila veľký ohlas, pretože celý príbeh o Jánošíkovi sa odohral v jednej posteli.
Za dobu svojho profesionálneho pôsobenia spolupracoval s mnohými divadlami na Slovensku : napr. Bábkovým divadlom Žilina, DSNP Martin, Bratislavským bábkovým divadlom, DAB Nitra, Divadlom Jána Palárika v Trnave, Radošínskym naivným divadlom.
V súčasnosti je riaditeľom Starého divadla v Nitre.

V Čechách pracoval napr. v divadlách : Petra Bezruče v Ostrave, v Českom Těšíne,
v Národnom divadel Moravsko-slezkom v Ostrave, či v divadle v Karlových Varoch.
V Poľsku je pravidelným hosťom v divadlách vo Varšave, Toruni a Lodži. Posledným výrazným Spišákovým úspechom bola inscenácia Merlin od Tadeusza Slobodzianka
v Národnom divadle vo Varšave, ktorá sa stala v Poľsku inscenáciou roka.

V roku 1990 spolu so scénografom Františkom Liptákom a niekoľkými hercami založil Divadlo Teatro Tatro, ktoré existuje dodnes a je to voľné združenie režisérov,
scénografov, hercov, ich manželiek a detí. Poslednou , veľmi úspešnou a umelecky kvalitnou produkciou tohto kočovného divadla je inscenácia Prorok Ilja, ku ktorej text napísal opäť Tadeusz Slobodzianek a režíroval ju Ondrej Spišák.
1.1. 1988 – 30. 6. 1989 režisér Bábkové divadlo Žilina
1. 7. 1989 – 28. 2. 1990 dramaturg Bábkové divadlo Nitra
1. 3. 1990 – 30. 5. 1992 režisér Štátne bábkové divadlo Bratislava (dnes Bratislavské bábkové divadlo)
od 2. 11. 1992 režisér Bábkové divadlo Nitra (od 1999 Staré divadlo Nitra)
od 14. 9. 2007 riaditeľ Staré divadlo Nitra

Réžie na Slovensku

1987
Verne, J. – Spišák, O.: Tajomný hrad
Štátne bábkové divadlo Bratislava
19. 6. 1987

1988
Novák, K.: O Palčekovi
Bábkové divadlo Žilina
3. 6. 1988
Rázusová – Martáková, M.: Snehulienka a sedem trpaslíkov
Bábkové divadlo Žilina
16. 9. 1988

1989
Dvorský, L.: Poklad baby Mračenice
Bábkové divadlo Žilina
16. 6. 1989
Hawemann, H.: Mačka
Divadlo Slovenského národného povstania Martin
19.11.1988

1990
Ferko, A. - Nestroy, J.: Zlý duch Lumpacivagabundus
Štátne bábkové divadlo v Bratislave (do 31.08.2002)
08.06.1990
Ghelderode, M. de: Sir Halewyn
Teatro Tatro
14.06.1990

1991
Claudel, P.: Krištof Kolumbus
Štátne bábkové divadlo v Bratislave
22.03.1991
Fejér, P. - Laurinec, R. - Spišák, O. - Vanek, M.:
Objavenie Ameriky
Bratislavské bábkové divadlo
07.06.1991
Vladislav, J.: O mešci s dvoma grošíkmi
Bratislavské bábkové divadlo
20.09.1991
kol.: Rapotačky
Teatro Tatro
16.08.1991
Ghelderode, M. de: Derniéra
Teatro Tatro

1992
Czambel, S.: Najväčšie cigánstvo
Štátne bábkové divadlo v Bratislave
13.01.1992
Spišák, O. – Zetek, V.: Tatranská povesť
Teatro Tatro
01.09.1992
Shakespeare, W.: RÓMEO A JÚLIA
Teatro Tatro
Spišák, O.: Poďme spolu do Betléma
Teatro Tatro
05.12.1992

1993
Tolkien, J.: Minas Tirith - Minas Morgul
Teatro Tatro
11.09.1993
Ghelderode, M.: Krvavá mágia
Trnavské divadlo Trnava
19.01.1993

1994
Kipling, R.: Džangl Búk
Bábkové divadlo Nitra
04.01.1994
Cíger-Hronský, J. - Gontko, I.: Budkáčik a Dubkáčik
Staré divadlo Nitra
09.01.1994
Obaldia, R.: Vietor v korunách Sasafrasu
Divadlo Andreja Bagara Nitra
07.05.1994
 

1995
Marlowe, C.: Faust
Bábkové divadlo Nitra
10.01.1995
Štědroň, M. - Uhde, M.: Balada pre banditu
27.01.1995
Teatro Tatro
Gontko, I. - Vodrážka, J.: Piráti
13.10.1995
Bábkové divadlo Nitra
Mokoš, J. - Spišák, O.: Mery
27.10.1995
Štátne bábkové divadlo v Bratislave
Spišák, O.: Mikuláš - už ho vezú!
30.11.1995
Staré divadlo Nitra / Bábkové divadlo Nitra
Štepka, S.: Kino Pokrok
15. 12. 1995
Radošinské naivné divadlo
 

1996
Gontko, I. - Spišák, O.: Snívajte sami
21.06.1996
Bábkové divadlo Nitra
no writer: Komédia o Františke, dcére kráľa anglického, aj o Janíčkovi, synu kupca londýnskeho
15.11.1996
Staré divadlo Nitra
Štepka, S.: Tata
13.12.1996
Radošinské naivné divadlo
 

1997
Spišák, O.: O stvorení sveta
Teatro Tatro
 

1998
no writer: Kratochvílení
05.08.1998
Teatro Tatro a Divadlo Continuo Praha
Štepka, S.: Ako som vstúpil do seba
27.11.1998
Radošinské naivné divadlo
no writer: PÉEF ´99
17.12.1998
Teatro Tatro
 

1999
Spišák, O.: O škriatkoch
29.01.1999
Staré divadlo Nitra / Bábkové divadlo Nitra
Malec, F.: Čo chcete od ženy
12.03.1999
Bábkové divadlo Nitra
Janoušek, M. - Klimáček, V.: Žltý autobus
21.05.1999
Staré divadlo Nitra
Spišák, O. - Weiss, J.: Bianka Braselli, dáma s dvoma hlavami
23.09.1999
Teatro Tatro
 

2000
Kainar, J.: Zlatovláska
04.02.2000
Staré divadlo Nitra
Putzlacher, R.: Lietajúca Frída
22.09.2000
Štúdio tanca Banská Bystrica a Teatro Tatro
Spišák, O.: Tatranská povesť
01.10.2000
Staré divadlo Nitra
 

2001
Maeterlinck, M.: Belasý vták
29.03.2001
Staré divadlo Nitra
kol.: Červená čiapočka
08.09.2001
Teatro Tatro
Brdečka, J. - Hála, V. - Rychlík, J.: Limonádový Joe
09.11.2001
Staré divadlo Nitra
2002
Podjavorinská, Ľ.: Čin - Čin
20.09.2002
Staré divadlo Nitra
 

2003
Andersen, H.: Snehová kráľovná
25.04.2003
Staré divadlo Nitra
Klauni všetkých krajín, spojte sa! alebo Amore
16.07.2003
Teatro Tatro
 

2004
Štepka, S.: Generál
05.03.2004
Radošinské naivné divadlo
Spišák, O.: Najväčšie cigánstvo
16.04.2004
Staré divadlo Nitra
Tolkien, J.: Hobit
03.10.2004
Staré divadlo Nitra
 

2005
Štepka, S.: Hra o láske
04.02.2005
Radošinské naivné divadlo
Spišák, O. - Zemaníková, Z.: Ponitrianske vyprávky
08.04.2005
Staré divadlo Nitra
Slobodzianek, T.: Prorok Ilja
26.09.2005
Teatro Tatro
Tasnádi, I.: Verejný nepriateľ
09.12.2005
Divadlo Andreja Bagara Nitra
Pěkný, T.: Havran z kameňa
16.12.2005
Staré divadlo Nitra
 

2006
Štepka, S.: Desatoro
10.02.2006
Radošinské naivné divadlo
Čapek, J.: O psíčkovi a mačičke
10.11.2006
Staré divadlo Nitra
 

2007
Sekora, O.: Kocúrkovo
12.01.2007
Staré divadlo Nitra
Čapek, K.: R.U.R.
22.04.2007
Slovenské národné divadlo Bratislava
Štepka, S.: Stvorenie sveta
22.06.2007
Radošinské naivné divadlo
Lear, E. – Feldek, Ľ. – Spišák, O.: Koľko jahôd rastie na mori ?
20. 12. 2007
Staré divadlo Nitra

Réžie v Poľsku:

Divadlo Lalka, Varšava
Defoe, D.: Robinson Crusoe
14. 2. 1994
Divadlo Lalka, Varšava
Tolkien, J. R. R.: Farmár Giles z Hamu (Rudy Džil i jego pies)
10. 12. 1994
Białostocki Teatr Lalek, Bialystok
Spišák, O.: Guliver (Gulliwer)
24. 2. 1996
Divadlo Lalka, Varšava
Verne, J.: Cesta do stredu zeme (Wyprava do wnętrza ziemi)
5. 4. 1997
Divadlo Baj Pomorski, Torúň
Lewiss, C.: Alica v krajine zázrakov (Alicja w krainie czarów)
24. 5. 1998
Divadlo Baj Pomorski, Torúň
Cervantes, M. de: Don Quijotte (Don Kichot)
17. 4. 1999
Divadlo Lalka, Varšava
Homér: Odysea (Odyseja)
19. 12. 1999
Teatr Nowy (Nové divadlo), Łodź
Defoe, D.: Robinson Crusoe
8. 12. 2000
Teatr Nowy, Łodź
Beaumarschais, P. de: Figarova svadba (Wesele Figara)
7. 4. 2002
Teatr Wybrzeże, Gdaňsk
Slobodzianek, T.: Sen ploštice, alebo súdruh Kristus (Sen pluskwy, czyli towarzysz Chrystus)
5. 1. 2002
Národné divadlo, Varšava
Słobodzianek, T.: Merlin. Iná história (Merlin. Inna historia)
16. 12. 2003
Divadlo Lalka, Varšava
Tolstoj, A.: Buratino
20. 11. 2004
Laboratorium Dramatu, Varšava
Slobodzianek, T.: Kováč Malambo. Argentínska história (Kowal Malambo. Argentyńska historia)
15. 9. 2006

Réžie v Čechách:

Bryll, E. – Gärtnerová, K. – Spišák, O.: Džezinbed (Maľované na skle)
AKABAL Praha
1986
Gogoľ, N. V., Spišák, O.: Portrét
AKABAL Praha
25. 5. 1987 v Divadle v Řeznické, Praha
Divadlo P. Bezruče, Ostrava
Lotjanu, E. – Doga, J.: Balada o zloději koní
7. 6. 1996
Těšínské divadlo Č. Těšín
Preissová, G.: Gazdiná roba
28. 3. 1998
Těšínské divadlo, Č. Těšín
Tokarczuk, O. –Tomaszuk, P.: Pravěk a jiné časy
13. 11. 1999
Těšínske divadlo a Fons, s.r.o., Č. Těšín
Janků, J. –Malásek, J. –Bažant, J.: Starci na chmelu
15. 4. 2000
G-studio Centrum Brno
Goggin, D.: Jeptišky
18. 5. 2000
Národní divadlo moravskoslezké Ostrava
Jerome, J. K.: Tři muži na čundru a černý les
24. 2. 2001
Divadelní společnost Petra Bezruče Ostrava
Vančura, V. – Sokolovský, E.: Rozmarné léto
11. 1. 2002
Moravské divadlo Olomouc
Suassuna, A.: Závěť psa aneb Hra o naší Milé Paní Soucitné
07. 2. 2003
Městské divadlo Karlovy Vary
Mozart: Čarovná flauta
17. 5. 2003